Изготовление и продажа технологических журналов и бланков

Корзина
Каталог
Журнал бракеража готовой продукции
В наличии!

Журнал бракеража готовой продукции

арт.ж0300
4020 руб
Назад в каталог

Форма бракеражного журнала дана в  соответствии с Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 17 марта 2003 г. N 20 "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ САНПИН 2.4.4.1204-03".

Бракераж - решение о соответствии продукции заявленному вкусу и внешнему виду с помощью снятий проб, с последующим ее списанием, если выявлены нарушения.
Бракеражная комиссия должна состоять из более трех человек. Итог проверки заносится в журнал бракеража готовой продукции, состоящий из шести столбцов обязательных к заполнению, в которые вносятся:
• Дата и время приготовления блюда;
• Название кулинарного изделия или блюда;
• Органолептическая оценка - определение степени готовности блюда, соответствие запаха, консистенции, вкуса, цвета продукции.
• Разрешение реализовать блюдо;
• Подписи бракеражной комиссии;
• Должность, ФИО ответственного.
Последний седьмой столбец "примечание" заполняется, если есть необходимость.

Наша типография в Санкт-Петербурге предлагает приобрести журнал бракеража готовой продукции. В ходе изготовления мы придерживаемся действующих норм. Вас приятно удивят демократичные цены нашей типографии.

Оплата по безналичному расчёту - для выставления счёта пришлите реквизиты на почту

Оплата картой - со скидкой 10% на сайте

Самовывоз

Сопутствующие товары
Перезвоните мне
Яндекс.Метрика